Pulpo a la Parrilla con Chimichurri
Textura, sabor y carácter; pulpo a la parrilla con el chimichurri Spitze que lo transforma todo.
Equipo
- 1 Parrilla
Ingredientes
- 1 und Pulpo
- 1 frasco Chimichurri Spitze
- 1 und Cebolla
- 4 dientes Ajo
- 1 und Anís estrella
- 4 und Hojas de laurel
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Instrucciones
- Poner agua a hervir y asustar al pulpo (previamente desviscerado) 3 veces, luego meterlo a la olla.
- Agregamos a la olla , la cebolla cortada , 4 dientes de ajo, 3 hojas de laurel, sal y anís estrella, dejamos hervir durante 40 minutos.
- Pasados los 40 minutos, retiramos el pulpo y lo dejamos reposar en agua con hielo.
- 10 minutos después, cortamos los tentáculos y los ponemos a la parrilla uno por uno.
- los pincelamos con aceite de oliva y agregamos una cucharada de chimichurri Spitze a cada uno.
- Una vez estén dorados retiramos y los colocamos encima de una cama de papas amarillas doradas.
- Coronamos con mas chimichurri Spitze.