Pie de Limón con Yogurt Griego de Cabra
Pie de limón con yogurt griego de cabra: el balance perfecto entre lo cremoso, lo ácido y lo irresistible.
Equipo
- 1 Horno
- 1 Batidora
- 1 Soplete
Ingredientes
- 1 und Yogurt Griego de Cabra Berg Milch
- 280 gr Galleta de vainilla
- 300 gr Mantequilla
- 800 gr Leche Condensada
- 16 und Limón
- Ralladura de Limón
- 3 und Yemas de Huevo
- 200 gr Clara de Huevo
- 200 gr Azúcar blanca
Instrucciones
- Mezclamos galleta de vainilla molida con mantequilla derretida y amasamos hasta que quede una masa homogénea.
- Cubrimos un molde con la mezcla de galleta con mantequilla , empezando por los bordes y terminando por la base.
- Llevamos el molde al horno precalentado a 160 grados durante 8 minutos .
- Para el relleno mezclamos leche condensada, zumo de 16 limones, 1 Yogurt Griego de Cabra Berg Milch y ralladura de limón.
- Vertemos la mezcla encima del molde con la galleta previamente horneada y volvemos a meter todo al horno durante 30 a 40 minutos a 180 grados.
- Para el merengue preparamos el baño María y agregamos las claras de huevo y azúcar blanca, mezclamos hasta que se disuelva y lo pasamos a una batidora.
- Batimos a velocidad máxima hasta que llegue a punto nieve.
- Esparcimos el merengue encima de nuestro pie previamente enfriado.
- Sopleteamos el merengue y decoramos con cascara de limón.